Publicado el 19-Nov-2009 por papaoso
- 1 tarro choritos en conserva
- 6 huevos
- 1 pimentón cortado en tiras
- 1 cebollas picada
- 1 cucharada de perejil picado fino
- Picado 1 tomate pelado y
- 3 / 4 taza de aceite
Instrucciones
Deje escurrir los choritos en un colador. Luego sofria en el aceite la cebolla, añada elpimentón y el tomate, cocine unos 5 minutos añada los choritos y saltéelos.
Bata los huevos con sal y pimienta. Añádalos a la Preparación anterior deje que cuaje y unos 10 minutos. Termine de hacer la tortilla dorando por ambos lados.
Publicado el 19-Nov-2009 por papaoso
Ingredientes:
- 4 zanahorias grandes
- 1 cucharada perejil picado fino
- 1 cucharada de cilantro
- 1 / 2 cebolla picada
- 3 huevos
- Aceite
- Sal
Instrucciones
Pele y ralle las zanahorias. Pique la cebolla en cuadritos y fríala. Agregue la zanahoriarallada, 2 cucharadas de aceite, mezcle bien fría todo junto durante unos 5 minutos. Deje enfriar. Pique el perejil y el cilantro fino. Agréguelo a la zanahoria.Bata las claras dehuevo a nieve; vacié las yemas y agregue sal.En un sarten, caliente 4 cucharadas de aceite. Vacié en la sartén la preparación. Desprenda constantemente el batido del borde de la sartén para que no se pegue.
Mueva la sartén de vez en cuando. Vuelque la tortilla sobre la tapa de una olla y dórela por el otro lado.
Publicado el 19-Nov-2009 por papaoso
Ingredientes
- 3 tomates maduros
- 1 cebolla rallada
- 5 huevos
- 2 cucharadas de pimentón
- 2 ataditos de perejil picado
- 6 cucharadas de aceite
- Pimienta
- Sal
Preparación
Fria la cebolla en el aceite, corte los tomates en trocitos, cocerlos con la cebolla. Añadir el pimenton, el perejil, revolver 5 minutos aprox, quite del fuego y deje enfriar. Bata loshuevos con sal y pimienta, viertalos sobre la mezcla anterior, revolver. En un sarten vierta la mezcla para la tortilla con aceite muy caliente, darle la vuelta sucesivamente, hasta que este dorada.
Publicado el 19-Nov-2009 por papaoso
Ingredientes:
- 6 huevos
- 1 / 2 Cebolla picada en cubos
- 4 láminas de Tocino Picado fino
- 2 1 / 2 tazas Perejil
- Comino
- Pimienta
- Cilantro
- Orégano
- Aceite
- Sal
Instrucciones:
Bata las claras a nieve, añada, las yemas, cebolla y tocino frito, aliños y el perejil. Caliente la sartén el aceite y una fuerte fría y fuego.
Publicado el 13-Sep-2009 por papaoso
INGREDIENTES:
- 6 Huevos frescos
- 100gr de jamon cocido
- 100gr de beicon
- Nata
- ½ Cebolla
- 1 Diente de ajo
- Perejil
- Aceite, sal y pimienta
Preparacion para 4 personas:
- En un boll grande batimos los huevos añadiendole 3 cucharas de nata, un poco de perejil picado, salpimentar y reservar.
- En una sarten con aceite, incorporar el ajo pelado y picado, la cebolla igual asta dorarlo bien, le añadimos el jamon cocido y el beicon cortado en dados unos segundos mas, retirarlo todo y añadir al huevo remobiendo y mezclandolo.
- Poner una sarten adecuada con aceite y cuando este caliente añadir lo que tenemos en el boll todo poco a poco que se valla cuajando la tortilla, hacerla por las 2 caras dandole la vuelta a fuego lento asta que este lista.
Publicado el 10-Sep-2009 por papaoso
Bueno, hace tiempo que nadie escribe… y os voy a poner una de estas recetas que generan controversia. Hoy en una de esas cosas… clásicas, ya sabeis discusiones de cocina, salio si las tortillas eran de huevo siempre o no, para mí no lo son, lo mismo que no siempre llevan lechuga las ensaladas. Esta es una de esas demostraciones.
TORTILLA DE MIGAS
Ingredientes:
1 kg. de tomates normal 2 barras de pan
1 kg. pimientos verdes 1 kg. cebollas
Preparación:
Se pica el tomate, pimiento y cebolla muy picadita. Se pone las barras de pan a remojo.
Se fríe la cebolla a fuego lento con una cantidad de aceite como para hacer una tortilla de patata, se le añade el pimiento. Cuando está frito, -blando pero no quemado- se le añade el pan bien escurrido y desmigado, sal bastante y pimienta. Se sofríe como media hora sin dejar de dar vueltas para que no se pegue. Se añade el tomate y se esta 1/4 de hora sin dejar de dar vueltas. Se le da forma de tortilla y se da la vuelta como si fuera una tortilla, ya que esta despegado de la salten.
