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Etiquetas: horno, receta, sograsada, tortilla patata

Tortilla de patata (al horno) rellena de sobrasada

Publicado el 16-Nov-2009 por papaoso

Ingredientes:
. 4-5 patatas medianas
. 1 cebolla
. 6 huevos
. Sobrasada
. Aceite de oliva y sal

Preparación:
En una sartén ponemos aceite de oliva abundante, a fuego medio y freimos la patata y la cebolla cortada fina.Cuando esté blandito escurrimos bien el aceite y lo dejamos enfriar un poco en un bol.Batimos los huevos, salamos y añadimos la patata y la cebolla, mezclamos bien.Vertemos parte de la mezcla en un molde (si es de silicona mucho mejor, si no hay que engrasarlo para evitar que se pegue).Encima ponemos trocitos de sobrasada.

Cubrimos con el resto de la mezcla y horneamos a 180 grados 30 minutos aproximadamente, hasta que esté dorado y cuajado.

Esta tortilla la suelo preparar cuando hacemos reunión con amigos, la corto en cubos y a veces la cubro con un poco de queso fundido.

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Etiquetas: horno, Tortilla, vegetales, vegetals

Tortilla de vegetales esponjosa al horno

Publicado el 13-Nov-2009 por papaoso

Ingredientes para 4 personas

1 cebolleta fresca
1 calabacín
1 puerro
100 gr de champiñones
2 dientes de ajo
1 dl de aceite de oliva
8 huevos
Sal
2 dl de salsa de tomate casera

Preparación

Pela y corta todas las verduras en cuadraditos como para pisto.

En una sartén con 4 cucharadas de Aceite de Oliva, sofríe los dientes de ajo. Cuando estén dorados, agrega las verduras y sofríe hasta que estén al dente. Escurre el aceite de la sartén y añade las yemas de los huevos batidas. Mezcla todo y añade luego las claras batidas a punto nieve. Mezcla con movimientos envolventes.

Vierte la preparación en moldes individuales y lleva a horno precalentado a 200 ºC hasta que cuaje el conjunto.

Serve acompañadas de una salsa de tomate casera o en pequeños bocados como tentempié.

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