Ingredientes por persona:
4-6 ajos tiernos
dos huevos
aceite de oliva virgen extra
una cucharadita de leche
sal

Pelar los ajos tiernos sacando las hojas exteriores, cortarlos en rodajas menores de un dedo de ancho y saltearlas en la sartén con un poco de aceite.

Mientras batir los huevos con un poco de sal y la leche, verterlos en la sartén y cuajar la tortilla dejándola en forma de media luna.

Acompañar con un par de ajos tiernos partidos por la mitad salteados o asados.

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Ingredientes para 4 personas:
8-10 alcachofas
5 huevos
Un chorrito de leche
sal
aceite de oliva virgen extra.

Quitar las hojas externas, la pelusilla interior de las alcachofas. Cortarlas a láminas finas.

En una sartén con un poco de aceite caliente poner las alcachofas , salar y a fuego medio-bajo dejar que se doren.

Batir los huevos junto con la leche y un poquito de sal, cuajar la tortilla, darle la vuelta con ayuda de un plato y que se cuaje por el otro lado.
Servir.

NOTA: Pensad que al quitar las hojas externas y al freírse mengua mucho, por eso creo que con 8-10 alcachofas os puede salir una buena tortilla.
** No es necesario que las láminas de alcachofa sean recias pues no serían tan crujientes y perderían parte de la gracia de esta tortilla.

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