Ingredientes:

- 1 lata de atún
- 2 huevos
- Perejil
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- Pimienta
- Ajo
- Aceite
- Sal

Preparación:

Batir los huevos en un bol.  Añadir el atún desmenuzado, el perejil picado fino, sal y pimienta. Finalmente, agregar la harina y los polvos de hornear. Batir bien. Calentar elaceite en una sartén y verter una porción de batido, moviendo suavemente para que no se pegue, dar vuelta y dorar la tortilla por ambos lados.

- 1 tarro choritos en conserva
- 6 huevos
- 1 pimentón cortado en tiras
- 1 cebollas picada
- 1 cucharada de perejil picado fino
- Picado 1 tomate pelado y
- 3 / 4 taza de aceite

Instrucciones

Deje escurrir los choritos en un colador. Luego sofria en el aceite la cebolla, añada elpimentón y el tomate, cocine unos 5 minutos añada los choritos y saltéelos.
Bata los huevos con sal y pimienta. Añádalos a la Preparación anterior deje que cuaje y unos 10 minutos. Termine de hacer la tortilla dorando por ambos lados.

Ingredientes

- 3 tomates maduros
- 1 cebolla rallada
- 5 huevos
- 2 cucharadas de pimentón
- 2 ataditos de perejil picado
- 6 cucharadas de aceite
- Pimienta
- Sal

Preparación

Fria  la cebolla en el aceite, corte los tomates en trocitos, cocerlos con la cebolla. Añadir el pimenton, el perejil, revolver 5 minutos aprox, quite del fuego y deje enfriar. Bata loshuevos con sal y pimienta, viertalos sobre la mezcla anterior, revolver. En un sarten vierta la mezcla para la tortilla con aceite muy caliente, darle la vuelta sucesivamente, hasta que este dorada.

Ingredientes:

- 6 huevos
- 1 / 2 Cebolla picada en cubos
- 4 láminas de Tocino Picado fino
- 2 1 / 2 tazas Perejil
- Comino
- Pimienta
- Cilantro
- Orégano
- Aceite
- Sal

Instrucciones:

Bata las claras a nieve, añada, las yemas, cebolla y tocino frito, aliños y el perejil. Caliente la sartén el aceite y una fuerte fría y fuego.