Lo que lleva

Portobello o champiñones. 3

aceite de oliva. 2 cucharadas

sal y pimienta. A gusto

huevos. 2

aceite de girasol. 1 cucharada

Como se hace

Filetear los hongos. Saltearlos en el aceite, vuelta y vuelta. Salpimentar

Batir los huevos, sumarlos a los hongos y rectificar la sazón

Calentar una sartén antiadherente de 10 cm con el aceite de girasol. Agregar la mezcla y cocinar hasta que el huevo comience a sellarse. Dar vuelta la tortilla y cocinarla unos minutos más.

Raquel Rosemberg